羊肉烩菜

以下为做法步骤：

1、先把羊肉放锅里，放凉水，煮沸，将学沫飘出，水倒了，倒第二遍凉水，肉多就将水倒多点，因为要熬几小时。

2、冷水下肉，下葱段姜片，一小撮花椒，几个干辣椒，根据水量放盐，边尝边放，感觉有明显咸味为止，炖到感觉肉烂了就把肉捞出。

3、用纱布漏勺把汤里的杂质过滤掉，留下的汤倒部分在锅里，放几块羊肉在汤里

4、下土豆，芹菜，快熟了下白菜豆腐熬，再下粉条，最后感觉都熟了放生西红柿块，稍微煮下，放点鸡精，出锅就可以。

5、准备点醋酸汁，蘸羊肉吃，也可以把羊肉和汤一起吃，汤肉一起吃的话，撒一点点葱花和香菜，更鲜香，羊肉暖胃，有非常高的营养和进补价值，尤其以陕北高原上的山羊肉为上品，不膻，口感香浓。

先把羊肉清洗两遍，然后放入锅中接水，水开后捞出血沫，然后把羊肉放到盆里清洗，接着锅里放凉水，羊肉放入锅中再放入葱姜蒜，花椒，茴香，辣椒，少倒一点点酱油开，开锅后炖一小时，然后再放入土豆，白菜，豆腐粉条，开锅后炖半小时，美味的羊肉烩菜就熟了。

将羊肉洗净切块焯个水锅中放油油热了，加入葱姜蒜，调料爆香，然后再加入焯过水的羊肉放里面爆炒爆炒一刻钟后，加入配菜可以加入黄瓜，也可以加入大白菜，辣白菜都可以接着再爆炒一刻钟左右，加入少许的盐和鸡精大火爆炒20分钟左右收汁即可一道羊肉会菜就做好了