干煸花菜正宗做法

材料

菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

做法

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

辣椒丝干煸，选花菜一斤，清洗干净切块，辣油，红油，葱丝一两，姜丝八钱，辣椒丝二两，油锅加热微冒烟，葱姜爆锅，放入花菜干煸炒两分钟，放蒜末出锅。

1、把大葱，大蒜，姜切末，五花肉，青椒切片，花菜撕小，开水过一下备用

2、倒油，可以稍微多一些，干煸就是油大，把蒜末，葱末，姜末，小米椒爆香，在这我又下了花椒粉，更香哦

3、香味出来了下青椒，加郫县豆瓣酱，继续爆香，感觉辣的味道出来了下花菜，加蚝油翻炒，一直翻，期间不加水哦，就干煸。

4、搞定！很简单的一道饭店必点的干煸花菜get！超级下饭