海凉粉的正宗做法

主料：

石花菜60克

黄瓜2根

辅料：

醋10克

食盐3克

香油5克

蒜1头

干辣椒6个

白芝麻1勺

植物油2大勺

步骤1

干海草清洗干净，用清水浸泡半天然后冲洗干净

步骤2

砂锅里放水，将泡发好的海草放入，大火烧开转小火煮45分钟

步骤3

趁着煮海草的时间，将干红辣椒剪成碎片，加入1勺白芝麻，小锅里放2大勺油

步骤4

油烧冒烟后关火，等油七成热时，将油倒入辣椒碗中，搅拌下，放置段时间即成辣椒油，黄瓜洗净切丝备用

步骤5

大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥，加适量醋、盐、香油调成蒜汁

步骤6

煮好的海草关火，用滤网过滤去渣滓

步骤7

然后放入容器中，放凉后冰箱放置1小时

步骤8

凝固好的海草冻倒扣出，用刀子切成小块，淋上蒜汁，放上黄瓜丝，淋上辣椒油即可