蛋糕胚裱花前是冷冻还是冷藏
冷藏，也是可以常温存放的。蛋糕不需要冷冻，会让它冻成冰块，有很多水分，影响它的口感的。建议你还是冷藏比较好，利于成型。
蛋糕胚裱花前是冷冻还是冷藏
都可以。蛋糕坯放凉后，装保鲜袋，扎紧口，放入冰箱冷藏，保存一般2~3天，都没问题的。
平时有空的话，多烤几个蛋糕坯，放冰箱冷冻保存也可以，保质期1个月。
要食用的时候，从冷冻室拿出来，室温下40分钟即可解冻，食用，口感和刚烤好的是一样的。
你要是裱花的话，从冷冻室里拿出来，直接抹坯，裱花就好，等你装裱好了，坯子也解冻了，充分利用时间
蛋糕胚裱花前是冷冻还是冷藏
制作裱花蛋糕胚应存放在冷藏的冰柜里
随时可用，不应该放在冷冻的冰柜里，因为冷冻会使蛋糕变硬，水份挥发，使蛋糕的柔软度减去，同时，从冷冻室拿出来的蛋糕要充分解冻才能使用，而产生的冰凝水对蛋糕的干湿度也有影响。
