泥鳅鱼的家常做法

步骤/方式1

豆芽洗净备用

步骤/方式2

青红辣椒切小段、泡椒、泡姜切丁、葱切结备用

步骤/方式3

泥鳅宰杀干净、切成小段备用

步骤/方式4

起锅烧油、放入花椒爆香

步骤/方式5

下入豆芽炒至断生

步骤/方式6

起锅烧油、下入豆瓣酱煸香、炒出红油

步骤/方式7

放入泡椒、泡姜炒几下

步骤/方式8

放入小米椒段继续炒香，加生抽、料酒、醪糟炒匀。

步骤/方式9

加入清水、熬煮烧开

步骤/方式10

汤汁烧开后，下腌好的泥鳅段继续大火煮开后转小火烧约5分钟。

步骤/方式11

加入青椒段

步骤/方式12

转大火加水淀粉勾芡。

步骤/方式13

加入葱段、鸡粉放炒几下就好了

步骤/方式14

出锅装盘