马齿苋蛋饼做法大全

主料:马齿苋260克，面粉80克，鸡蛋2个

辅料:盐适量，鸡精少许，花生油适量。

做法:

1、马齿苋摘去杂质洗净，焯水，拨凉，切碎。

2、加入葱花，鸡蛋，盐，鸡精。

3、再加入面粉调匀，调成厚一点的糊糊。

4、平底锅抹油，用汤勺舀一汤勺的糊糊入锅里，摊平成一个个小饼。

5、中小火煎成两面金黄，三四分钟的样子，差不多就熟了。

马齿苋是一种很常见的野菜，马齿苋蛋饼是一道很美味的食物。它的做法也比较简单好学，先把马齿苋清洗干净，然后锅里烧开水，放点油，再把马齿苋放进去焯水，放些盐进去，焯出来的马齿苋会更加碧绿，焯完水后捞出来过冷水，再用刀切碎装入盆中，再放入适量的面粉和鸡蛋，还有油盐调味料，用筷子充分搅拌成糊糊状，最后摊煎成一个个的饼子。