烤猪鞭正宗做法

材料：

猪鞭200公克

调味料：1.细黑胡椒粉3大匙2.香蒜粉3大匙3.红辣椒粉1/2小匙4.细盐3/4小匙

做法：

1、美国牛肋条切段，约一寸长，将切好之牛肋以串烤方式串起。

2、撒上准备好之综合调味粉，不需腌制，完成的肉串马上用碳烤或烤箱（175℃）烘烤，约5-10分钟，熟度可依个人喜好增减加热时间，但建议以全熟烘烤。

 3、如能串上凤梨、青椒与胡萝卜一起烘烤，色香味美，口味更佳。

烤猪鞭做法：

食材：猪鞭2只，盐、烧烤料、花生碎适量。

做法：

1、买来的猪鞭去掉外皮，用水泡一会儿，去掉血水，同时能去些臊味。

2、中间横刀切开，并刮成十字花。

3、撒上烧烤料和盐，可以多放点儿料，不然烤出来的猪鞭膻味会很重。

4、烤箱180度，上下火烤25分钟。具体时间因烤箱个体而异。

基本上不淌汁水就是好了。

猪鞭用毛刷 刷一层油，然后放到碳火上烤，就边翻转串，边撒上少许盐、孜然粉、辣椒面，反复的翻转烤串，其中的孜然粉在烤串的整个过程中要撒两到三遍，烤串主要靠孜然提味，直到烤熟即可。