简单的大白菜泡菜做法

大白菜泡菜做法步骤：

材料：

山东白菜2棵，白萝卜1又1/2个，红萝卜1/2个，蚵仔100公克，葱4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙，盐：水的比例为10杯水加入1又1/2大匙盐搅拌均匀即可

做法：

1、山东白菜洗净，对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分。

2、红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝葱洗净切段。

3、山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可。

1、 先把整棵白菜平均切成8半儿，然后再斜着切成适当的条备用

2、 在温水里先把食用海盐化开后， 用食盐水来腌制会既省盐还腌制的快，腌制20分钟左右. 

3、 把腌好的白菜洗两遍后控出水， 然后把韭菜也切成5cm左右的段儿备用

4、 把米糊， 苹果汁， 辣椒面， 蒜末， 姜末， 虾酱， 鱼露拌在一起做成酱料砂糖也放里面。

5、 把腌好沥好水的白菜和韭菜、小葱、萝卜丝和酱料放到一起拌好.

6、 最后撒上稍许芝麻会更鲜美的即食鲜白菜泡菜就完成了!

大白菜买回来用盐水洗干净了，放在筐子里溢干水，然后用盐腌一下，放一小时左右，然后把水倒掉，用辣椒，蒜蓉，生姜把大白菜里里外外撒一遍，最后放到瓶子里密封半个月左右就能吃了，真的好吃。