快炒菜简单做法

做法如下：

材料：蘑菇300克、里脊肉150克、葱适量、姜适量、彩椒少许、香菜1颗、淀粉5克、水15毫升、盐适量、花生油20毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、五香粉1小勺、白糖5克。

这个太简单了，只保证把菜炒熟的话，首先原材料准备好，把蔬菜切好，准备好食用油，盐巴，酱油，葱姜蒜，准备工作就绪，先把锅烧热，看到有锅里冒烟了，就倒入食用油，不要放太多，过一会儿，把菜放进去炒，翻炒，让菜都受到热，菜再调成小火，放盐巴，葱姜蒜（不喜欢可以不放，再翻炒一下，起锅

要先选相应新鲜的食材，然后洗干净，然后根据自己要做的菜，切好菜的形状，如果有条件可以用盐水泡泡。

然后加油，加葱姜蒜，待爆出香味，再放菜，青菜或者好炒的菜要大火炒，待有七八成熟，放盐，放小葱，等待起锅。

装盘，装盘要跟菜的形状相配，装饰要跟菜色形成美观。