湖北有野生的牛肝菌吗

湖北有野生的牛肝菌！

牛肝菌是常见的食用菌种，其菇体肥厚，味道鲜美，且具有很高的营养价值，颇受消费者欢迎。牛肝菌一般在6-10月上市，但是牛肝菌种类很多，在我国发现的至少有26个品种，不同品种之间其口感味道都大有不同，因此在上市时间上也存在一定差异，当然这里面也有产地方面的因素。

牛肝菌的产地分布还是比较广泛的，在我国一般常见于云南、四川、贵州、广东、浙江、安徽及江苏等省份。其中，云南南是野生牛肝菌的主要产地，因此，野生牛肝菌也是云南地区的一大著名特产。

牛肝菌品种：

1、见手青

见手青，是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称。在云南野生菌市场上常见的见手青有：红见手，白见手，黄见手，紫见手，然后各种见手还有区分。

2、黄牛肝菌

黄牛肝菌，也称黄赖头、老虎头，也是颇受欢迎的一种牛肝菌。外边和菌肉都是黄色的，子实体大型，食味香甜可口，营养丰富。除新鲜的做菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装。

3、黑牛肝菌

黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇，外边和菌肉都是黑色的，营养丰富，口感香脆，味道鲜美。现在黑牛肝已经可以人工种植了，人工种植的黑牛肝肥壮，颜色较浅，菌身干净且均匀。

4、美味牛肝

白牛肝菌也叫美味牛肝。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性着名食用菌。

总的来说，牛肝菌无论是从口感，还是营养方面，都是让人迷恋的料理食材，不仅在国内很受欢迎，也经常出现在欧洲的高级餐馆。