烧饼发面口诀

面粉500g、泡打粉5g、水350g、鸡精10g、酵母10g、盐15g、花椒5g、茴香10g。

面粉泡打粉酵母混合。

2、加水350g后揉面5分钟。

3、用湿布醒面。

4、醒面完幹面、薄一些、底部不要忘记撒面粉。

5、面粉加食用油，涂抹均匀后撒上椒盐。

6、卷起来，捏成饼状。

7、锅里倒油、煎的同时用铲子压压饼。