江南小烧饼的配方与做法

材料A:面团150克 ，花生油50，糖4克，水67克。

材料B：低粉125克，花生油60克。 装饰：白芝麻少许，水少许。

做法:1.材料A全部混合，揉成不粘手的面团，用保鲜膜包裹，放置一边静置。 2.材料B混合，揉成油酥面团，同样用保鲜膜包裹，静置20分钟。

  面团模样

3.20分钟后，取出面团各分成几份，用面团包住油酥面，收口向上，静置10分钟。

 4.10分钟后，擀成牛舌状卷起静置10分钟，再擀成牛舌状卷起静置10分钟。 5.开始折叠，擀开撒一层盐，折三折，重复3次，依次整形放入烤盘内，用刷子刷一层水，撒白芝麻。

6.烤箱预热180° 中层，上下火25分钟即可取出食用。