下塘烧饼做法

原料：面粉 (若干)

水 (若干)

芝麻 若干

咸菜 若干

肉馅 若干

步骤

1/5

准备好所有食材，先将面加入老面头、水和好

2/5

放3个小时发酵，将酵面里放入适当的碱面、柔和不酸

3/5

炉子生火，产生温度，感觉烤手

4/5

将面做成饼状，按上芝麻，反手贴入炉中，5分钟既可

5/5

首先支好灶架，把大铁锅反扣在灶架上，铁锅外用干净的泥土和白灰、麻刀头，搅拌均匀，抹在天锅的外边，做保暖之用。灶中升起木炭火，把发好的面做成面剂，中间包上各种预备好的馅料，在案板上按圆，面上撒上芝麻，熟练地翻在手面上，贴在天锅上。烤好即可

下塘烧饼做法

食材：面粉、酵母、盐、食用油、蛋、花椒粉。

下塘烧饼做法：

1、发面。面粉加入酵母、盐混合，加入清水和成面团，然后倒入食用油，继续揉，把油全部揉进去， 等待发好面

2、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥

3、发好面 取一半面团擀成薄薄的饼，抹上油酥，撒上盐和花椒粉 ，把它卷起来，分成4个小剂子，卷一下压扁，擀成面饼

4、烤盘刷上油，把饼放进来，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热10分钟，180度°上下火烤大约20分钟，下塘烧饼就完成了。

下塘烧饼做法

1、和面，放发酵粉和白糖，暖气旁边放置30min2，把面切成一个小荠～揉成圆圆的，用擀面杖擀成面饼～越薄越好3，在面饼上涂满麻酱，铺匀4.从一边卷起来，卷成卷5，再把卷卷成卷6.按压成饼7.不粘锅中放一点点油，煎烧饼～

8、煎至两面金黄后放入烤箱150℃烤10min即可太好吃啦