芋根头咸菜腌制方法大全

步骤/方式1

用料

酸芋苗 适量

盐 适量

淘米水 适量

步骤/方式2

把每条芋梗一开二切开就好了，然后放在太阳底下暴晒一天。

步骤/方式3

这就是晒了一天的样子！

步骤/方式4

然后切段，喜欢吃辣的就放点辣椒。

步骤/方式5

撒盐揉搓，不用多，薄薄的一层就好，撒均匀来，过程中它会慢慢吸收！

步骤/方式6

找到合适的容器装上，压实！一定要能够完全密封的容器，这样才能发酵变酸！

步骤/方式7

加入淘米水浸泡，密封好，放在阴凉通风处慢慢等着它发酵，15天后就能打开煮来吃啦！

步骤/方式1

用料

酸芋苗 适量

盐 适量

淘米水 适量

步骤/方式2

把每条芋梗一开二切开就好了，然后放在太阳底下暴晒一天。

步骤/方式3

这就是晒了一天的样子！

步骤/方式4

然后切段，喜欢吃辣的就放点辣椒。

步骤/方式5

撒盐揉搓，不用多，薄薄的一层就好，撒均匀来，过程中它会慢慢吸收！

步骤/方式6

找到合适的容器装上，压实！一定要能够完全密封的容器，这样才能发酵变酸！

步骤/方式7

加入淘米水浸泡，密封好，放在阴凉通风处慢慢等着它发酵，15天后就能打开煮来吃啦！

步骤/方式1

首先到田里收豁芋苗，取茎梗

步骤/方式2

用水将芋苗茎梗洗干净，避免沙土残留。

步骤/方式3

用刀撕去芋苗皮（这样吃起来不会硬）。

步骤/方式4

将去皮后的芋苗晾晒一下，稍微变软即可。

步骤/方式5

将芋苗切成2厘米长的小段。

步骤/方式6

放入海盐搅拌均匀，腌制一个晚上。

步骤/方式7

第二天把腌制好的芋苗拿出来，装进蛇皮袋中，用一块木板压好，再放一两块干净的石头在木板上面压扁它。

步骤/方式8

把腌制用的玻璃瓶洗干净，将压扁的芋苗全部装入玻璃瓶中，并用手把瓶中的芋苗压实，如果有竹笋或者辣椒都可以加一点进去会更加美味。

步骤/方式9

大概一个星期之后，等芋苗变黄，就可以吃啦，直接吃或者炒下再吃都可以哦。