活酵菌制作方法
1、将50克的黑麦粉与70克水混合搅拌均匀，放入干净的密封容器中，室温放置24个小时。在放置24小时的种液中加入50克高粉和50克水，搅拌均匀加盖放置24个小时。
2、 种液在经过两天的发酵后会有一定的涨大，表面有气泡产生，取一半量的种液加入50克高粉和50克水搅拌均匀，放置24小时。取涨大一倍左右的种液一半量，加入50克高粉和50克水搅拌均匀，放置24个小时。
3、取涨了一倍左右的种液80克、加入180的高粉和170克的水搅拌均匀，室温放置8-12个小时，表面有气泡产生即可。取60克5中的酵母种，加入60克高粉和60克水搅拌均匀，室温放置12个小时，涨大一倍后即可使用。
如何制作酵母菌
1、
将玻璃瓶和瓶盖放入锅内，倒入盖过玻璃瓶的清水，煮沸消毒后将瓶子晾干，将苹果切成小块
2、
将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入凉开水，用干净的筷子搅匀，盖紧盖子，把瓶子置于是26至28摄氏度的环境下培养
3、
每天打开瓶盖将瓶子里的气体排出，并让新鲜的空气进入，再盖上瓶盖，轻轻摇晃
4、
至第3天，开始产生一些小泡泡，第4天，当泡泡开始变多，并可略微闻到酒精味即可。
