江米和大米区别

用处不同、口感不同。江米的用处比较广泛，常用来做粽子、八宝饭、年糕、汤圆、炸糕等等，江米面做出来的炸制食品外酥里嫩、软糯香甜非常好吃。

大米用处比较单一，大多用来蒸制日常食用的主食大米饭，近一两年也有用来磨粉制作米糕，口感也不错。

1、区别1：

①江米粒略小，颜色白色，不透明。

②大米粒略大，颜色发亮，略透明。

2、区别2：

①江米做以前要事先浸泡，蒸熟需时间长，熟后发粘。

②大米蒸熟时间短，不发粘。

〈仅供参考〉

江米和大米的区别挺大的，首先颜色就不一样，大米的颜色是透明的乳白色，江米是不透明的雪白色。大米比较坚硬不容易揉碎，江米比较脆，相比大米容易揉碎，大米蒸的米饭是香的，江米蒸的饭是糯的。