水泥制作豆腐的方法

主料：

嫩豆腐400克、、南瓜150克

辅料：

虾仁20克 五花肉50克 香葱1棵

调料：

食用油20克 食盐4克 味精1克 花椒粉1克 香油10克 水淀粉3克

做法：

1、豆腐切小块，南瓜洗净去皮切薄片，香葱切碎，五花肉、虾仁切小粒备用。

2、起锅烧水上笼屉，将南瓜片放锅里隔水蒸熟，取出放入碗中用勺子压成南瓜泥备用。

3、从新起锅烧水，加食盐1克，烧开后加豆腐焯水后捞出控水备用。

4、起锅烧油，放五花肉末炒至变色，放入虾仁快速翻炒至虾仁发干转小火。

5、加入南瓜泥、豆腐块、少许清水、食盐、味精、胡椒粉，转中火颠锅翻炒均匀，加水淀粉勾薄芡。

6、盛出装盘撒入香葱碎，淋上香油大功告成！