1斤五花肉能做几两烧肉

一斤五花肉能做5.7两-6.3两烧肉。由于五花肉含脂肪和水量较高，经过焯水，烧制等过程会流失部分水分，脂肪也会有部分融化至汤中，所以生肉熟制后会减少重量。

因为有鲜肉和冻肉的分别，制成成品后重量流失也不尽相同，冻肉流失较大能出5.7两，鲜肉能出6.3两。

1斤五花肉能做约8两左右烧肉，制作烧肉主要出油很多，在制作以后原材料会有一定的质量减少。猪肉没有牛肉缩水缩的厉害还是比较出数的！