10斤糖醋萝卜放多少糖

10斤萝卜要放300克粗盐，做法如下：

准备材料：红萝卜10斤、腌菜粗盐300克、辣椒粉少许、绵白糖2勺

一、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净

二、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态

三、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了

四、找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去

五、倒入300克的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下

六、喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿

七、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水

八、铺在竹筛上晒

九、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒

十、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止

鲜萝卜10公斤，醋3公斤.白糖3公斤，水10公斤。

萝卜切成2.5～3毫米连刀片，用清水浸泡脱盐沥水入缸，将醋.糖水调好入锅煮沸至凉，倒缸浸渍每日翻一次，糖渍5天即为成品，注意：浸泡脱盐春秋不低于百分之六，冬季百分之四，糖液必须浮出菜面，常翻动不宜暴晒。

十斤糖醋萝卜，放多少糖

十斤的糖醋萝卜，需要放200g的糖 。腌制糖醋萝卜最主要的就是糖和醋 比例 ，糖和醋的比例是1:10，也就是放1克的糖，就需要放 10g的醋 ，放200g的糖，就要放2kg的醋 ，按照这个比例腌制出的糖醋萝卜才会 酸甜爽脆，美味可口 。