脆瓜炒牛肉做法

原料：牛肉适量、葫芦瓜适量、白菜梗适量、生姜适量、米辣椒适量、玉米淀粉适量、玉米油适量、盐适量、老干妈辣椒酱适量。

做法步骤：

第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜丝，老干妈辣椒酱腌制一会，素菜类准备好。

第2步、油锅起火，烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉煸炒片刻至六成熟。

第3步、倒入葫芦瓜，白菜梗大火快速翻炒一分钟。

第4步、加入适量清水。

第5步、加入少许盐，烧几分钟即可。

第6步、烧至大火收汁即可。 

凉瓜切好，放盐腌制10分钟去苦和增加碧绿，之后清洗干净。

步骤 2

牛肉清洗干净，放盐、砂糖、酱油、小苏打、油、生粉腌制15分钟。

步骤 3

起油锅，放豆豉、蒜片爆香，放凉瓜加少许盐和砂糖翻炒片刻。

步骤 4

放牛肉翻炒

步骤 5

加少许蚝油翻炒片刻即可。

步骤 6

凉瓜炒牛肉