肉炒角瓜片的做法

切点五花肉片，备上葱姜蒜，角瓜切片。

锅热倒油，放五花肉炒变色，放葱姜蒜和花椒面炒香，倒一点老抽，放角瓜片翻炒，放适量盐翻炒，关火，放一点味精出锅。

首先将猪肉切成薄片备用，将西葫芦洗净（皮嫩的不用打皮，皮老的去皮），然后将西葫芦一切两半，如嫩不用去籽，老的去籽。将西葫芦切成薄片备用。

锅烧热放油，油热下肉炒下，放蒜沫、生抽、耗油、姜沫翻炒，将西葫芦放进去，大火翻炒，最后放盐、鸡精，翻炒下出勺。

用料

角瓜 半个

精肉 100克

胡萝卜 适量

葱 适量

姜 两片

蒜 两瓣

十三香 适量

生抽 适量

盐 适量

食用油 适量

淀粉 少许

做法步骤

1、角瓜，胡萝卜切片装盘备用。

2、精肉切片，葱姜蒜切好备用。

3、起锅加热放油，然后把肉片放进炒至变白。

4、再放葱姜蒜。

5、十三香。

6、最后放生抽，炒出香味。

7、放角瓜片和胡萝卜片，继续翻炒。

8、因为角瓜水份多，会炒出水来。

9、拿少许淀粉用凉水搅匀。

10、倒入锅里勾芡，在加入适量的盐调味。