虾煲粥正宗做法王刚

主料:

海参1根、大干贝2颗丶虾7-10只、大米1杯左右

辅料:

姜丝5g、小葱5g、香菜1把、盐1勺、胡椒粉5g

步骤:

1、 先把大米洗净后加水浸泡30分钟

2、 把虾去头，开边，去肠，洗净备用虾头不扔。

3、 虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。

4、 干贝洗净备用，可撕开海参切丁备用姜切丝，香菜或香芹切成末，小葱切末

5、 浸泡好的大米，加水入砂锅大火煮沸后转中小火，慢慢熬20分钟

6、 期间米熬至开花，加入干贝，根据自己喜好决定放入虾油，4-5勺再加入姜丝。

7、 关火前5-7分钟，加入鲜虾、海参，最后加入盐和胡椒粉，撒上小葱末、芹菜末。

8、 海参鲜虾砂锅粥完成

100克大米加水浸泡至少半个小时，香葱切成葱花，姜切末。用牙签在虾背上把虾线挑出，在虾背上深深的划一刀，虾中放入1勺盐抓匀，腌制半个小时。

砂锅中倒入1000毫升热水烧开，下入大米，盖上盖子，小火煮大概半个小时，煮到大米微微开花，软烂的状态。下入虾子和姜末，盖上盖子再煮5分钟，出锅前加入葱花和半勺盐。

主料:

鲜虾300克，大米粥500克。

辅料:

玉米油适量，姜蒜末适量，八角一个，上海青叶一片，盐适量。

做法:

1、电饭煲刚煲好的稠大米粥。

2、取出一碗。(一人份)

3、鲜虾去头去虾线，冲洗干净。

4、砂锅里适量玉米油烧热，姜蒜末，八角炒出香味儿。

5、虾炒至两面变红。(微微变红即可，不能炒老了)

6、大米粥倒入。

7、适量上海青叶碎，煮一两分钟关火。

8、适量盐调味即可。