大茄子做法

做法

1，大蒜去皮洗净大蒜剁成蓉碗中放白糖加入生抽，搅匀放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用再加少量水，碗汁调好。

2，茄子洗净将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油将茄子去下水份，备用香菜切段。

3，锅内热油放入茄子煎至两面金黄将碗汁中调入少量淀粉，拌匀浇在茄子里，快速翻炒出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

大茄子做法

配料：

茄子 2根、豆粉 70克、葱 3根、十三香 1勺、精盐 2克

烹饪步骤：

1、备好食材

2、豆粉十三香葱花拌匀

3、加水拌匀成糊状

4、茄子切0.3厚的片

5、一片片的粘上糊

6、锅中油温6成热放入

7、小火炸到两面金色

8、捞出即可