做烩面用什么样的面粉

现在世面上有很多面粉，给你提供选择，有的是高筋面粉，那种面粉用手抓一把会很快就松开了，给有一种是低筋面粉，那种面粉用手抓一把会松开的很慢，而且还有快状，这种面粉用来做包子馒头饺子，是不建议使用的，我们平时使用的话大多是用高筋的