羊头跟天麻怎么炖

第1步、清水烧开，放入羊肉，姜片。

第2步、捞去浮沫。

第3步、冲洗，沥干。

第4步、剪去多余的肥膘。

第5步、羊肉和清水放入电炖锅

第6步、按快炖键。

第7步、同时放入天麻片。

第8步、炖好，放少许盐，搅拌均匀。

1、羊头去细毛剖成两半用开水焯羊舌及口腔去外膜洗净，剁成方块生姜切片，天麻用微波炉底火烧1分钟至软切片。

2、羊头下沸水锅焯一下捞出放入砂锅内。

3、加生姜 天麻，盐，清水，加饭酒用大火烧开后改小火煲至羊头酥烂，加味精调味即可。

配料：熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。

做法：

1、将羊肉、羊头、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中。

2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中，生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。

3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。