邳州生煎萝卜卷做法大全

做面皮料：面粉150克，水80克

馅料：红皮的萝卜320克，盐8克，辣椒油1勺，五香粉少许

做法

1、将面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，然后盖上湿布，让面团醒半小时以上。

2、红皮萝卜洗净切成细丝。

3、将萝卜丝放入碗中，撒点盐拌匀，腌制20分钟至出水。

4、将萝卜丝抓出，一把一把的，使劲挤干水分。

5、然后稍改刀，切几下就行，让萝卜丝别那么长即可，也别切太短了。

6、再将萝卜丝放入碗中，加入辣椒油，一点点的五香粉，一起搅拌均匀拌，不能吃辣的就放点芝麻油也行。

7、醒好的面团取出，揉匀，擀成薄面片，再撒一点点盐抹匀。

8、将拌好的萝卜丝均匀的平铺在上面，然后卷起来备用

9接着在平底锅里放少许油，再放入卷子，加盖。

10，用中小火煎至卷子底部有浅浅的颜色后，从锅边加小半碗水（水不能直接洒到卷子上，否则卷子里层湿乎乎的，夹生的感觉），继续盖上盖子，用小火煎熟。

11、锅里水汽少了，基本就熟了。打开盖子看一下底部如果不脆，可以在锅里继续煎一下。底部脆香，上部松软，特别好吃。