胡师傅牛肉面做法

食材：斜管面225公克，牛里肌肉225公克，洋葱1/2颗，西洋芹1/2支，蕃茄1颗，火腿2片，青花菜5朵，蕃茄煳2大匙，起司丝1杯，起司粉1大匙，高汤1/2杯，盐1小匙，胡椒粉1小匙

做法

1、斜管面煮熟后捞起沥干拌油备用青花菜汆烫备用。

2、将牛里肌肉、洋葱、芹菜、火腿切丝蕃茄切条状备用。

3、炒香洋葱丝、西芹丝，加入牛里肌肉丝、斜管面拌炒，再加入蕃茄煳、火腿丝炒匀，再加入高汤及调味料炒匀，最后加入青花菜及蕃茄条炒匀即可倒入烤皿中。

4、将奶油加热融化，加入面粉拌炒均匀，在加入高汤拌匀即成面煳。

5、将作法3的材料上淋上面煳，撒上起司丝，放入约180℃的烤箱烤至表面金黄上色即可，食用时可撒上起司粉风味更佳。