泉州牛肉面做法

牛肉面做法

材料：面粉，清水，食盐。牛腩肉，葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，冰糖。

1：牛腩切块放入锅中，加葱姜，料酒焯水后备用。

2：锅中留底油，加入冰糖炒出糖色，再加入牛腩、3勺生抽，1勺老抽、1勺料酒，1勺蚝油翻炒均匀。

3：再加入适量温水，葱姜蒜，桂皮，八角，花椒，香叶，小茴香，中小火炖煮至软烂即可。

4：面条机水箱中加满清水，按清零键。将面粉和食盐加入，盖盖后选择自动面功能，启动后就只管等面出来啦。

5：取适量牛肉汤加盐，将面条放入煮熟即可出锅，放上牛肉，撒些葱花，完美～

先把牛肉切片再加点盐，油，酱油，泡点姜，葱水淋在牛肉里，然后再加点地瓜粉抓匀，洗点上海青，起锅烧油把姜炒香，加水烧开下面条烧开煮七分钟然后再加入拌好的牛肉和青莱烧二分钟出锅，再洒点葱花。