酥脆鱿鱼须怎么做好吃

用料:鱿鱼须半斤、鸡蛋1-2个

辅料:辣椒酱、盐、酒、味啉、鸡粉或者鸡精、天妇罗粉等调料

做法:

1、事先准备:把鱿鱼须清洗干净切成大约6厘米的段，然后用酒、鲜鸡粉或鸡精和味啉调制而成的汁腌制2-3个小时

2、把鸡蛋打在碗里，只要鸡蛋黄，顺着一个方向打散

3、用小火把炒锅蒸干，倒入适量适用油，待油7成热即可把腌制好的鱿鱼须慢慢倒入锅中炸至金黄色即可捞出沥干油食用

4、炸好的鱿鱼须可以搭配辣椒酱蘸着更加美味

1把鱿鱼须洗干净，接头处切断， 2用米酒、蒜泥、胡椒粉和盐腌制10min， 3加入蛋清，抓拌均匀， 4蕃薯粉和黄豆粉 搅拌均匀， 5把鱿鱼须均匀的裹上混合粉类， 6待油温烧到180℃左右时，把鱿鱼须分次下入锅内，待变成金黄色即可起锅， 7用吸油纸吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣酱的味道最好， 小窍门 炸制的过程很短暂，可能仅仅只需要一两分钟，完全不用担心不熟，鱿鱼须非常好熟的