油菜做梅干菜怎么做

把新鲜的油菜扯干净的，洗净晾干放大太阳下晒干待用，准备一个大的盆子，把油菜搓揉放适量盐均匀撒放，最后放进密封的坛子里即可

食材清单

小油菜 适量，盐 适量

做法步骤：

1、油菜买回来洗干净，晒到叶子有点腌了就可以了

2、这里两种操作:一，收回来的油菜切碎放盆里撒盐腌制揉搓到出水即可，腌制一夜，第二天拿出去晒，直到晒的很干很干，然后入锅蒸20分钟左右，可以明显闻到香味了，再晒很干再蒸再晒造成，此方法是浙江一带的比较纯正，也特别香。二，收回来不用切直接整颗放盆里腌制，腌制一夜后拿出晒干很干，就可以直接收起来了，此方法比较省事但是梅干菜味没有辣么香侬