自发粉特别黏就是不发

我想是不是自发粉时间长了，过期啦再有就是，合好的面是醒发以后粘手的话，有可能就

是，发面的时间太长了，就一定是粘手的。这个时候可以弄点食用碱面，放在发好的面里面，揉匀发面，正好也排气醒发，综合一下酸碱度，这样发好的面就不粘手了。