香辣毛豆角的正确煮法

辅料

干辣椒50g 蒜50g 姜5g 料酒5ml 色拉油50ml 食盐15g 鸡精5g 水30ml 老抽30ml 元贞糖10g

做法步骤

步骤1

毛豆角反复搓洗干净沥水，剪掉豆角两边露出豆仁

步骤2

热锅冷油爆香姜蒜和干辣椒

步骤3

倒入毛豆角大火翻炒

步骤4

加入老抽、料酒、盐、糖、花椒面翻炒均匀

步骤5

加水以盖住毛豆为准，大火闷煮，水收干时加入鸡精即成