大黄面的做法

用料：大黄米面300克，温开水 160克，红糖 50克，面粉 15克，植物油 适量

做法：

步骤 1根据所需称好大黄米。

步骤 2倒入温开水。

步骤 3和成团。

步骤 4摊开放入蒸笼，锅里放水提前烧开，上汽后入锅蒸六七分钟。

步骤 5蒸好的面团，颜色变深。

步骤 6倒在硅胶垫上，手上垫子上抹点油防粘。

步骤 7搓长条。

步骤 8分成小面团，每份约50多克。

步骤 9调红糖馅或提前准备豆沙馅，红糖馅里放入干面粉拌匀。

步骤 10小面团用手按窝。

步骤 11放入红糖馅。

步骤 12捏紧收口，按扁。

步骤 13锅里倒入足量的油，小火加热至三成热放入糕饼小火慢炸。

步骤 14炸至糕饼起泡金黄。

步骤 15捞出控油，香甜软糯，非常好吃。