大头菜炒粉丝的做法

1、将卷心菜洗净切丝，粉丝泡软2、五花肉切薄片，葱、姜、蒜、红椒切好备用

3、起锅热油，放入五花肉，放干红椒、葱姜蒜爆香

4、加老抽、料酒略炒，放入包菜，下粉丝翻炒5、放盐，到粉丝入味变软，加入红椒，炒匀即可。

第1步、准备食材，大头菜半个，红薯粉50克，五花肉一小块。

第2步、红薯粉凉水下锅，锅开煮一分钟，大约九分熟连热水一起到入盆中，粉条会继续熟软。

第3步、大头菜切丝洗净控干水份。

第4步、这时将粉条沥水，倒入少许老抽酱油，为的是颜色更好看有食欲，再倒入一些色拉油搅拌一下，为的是防止粉条粘坨在一起。

第5步、大蒜切小粒。

第6步、五花肉切小薄片。

第7步、锅中油热后下蒜粒煸炒出香味，下五花肉煸炒出油，烹点一品鲜酱油增香。

第8步、下入头菜大火煸炒几下。

第9步、下入粉条，这时开始调味，精盐5克，陈醋适量，一品鲜酱油，少许糖增鲜，最后加鸡精少许，大火煸炒，既可出锅。

材料

大头菜

粉条

五花肉

2

做法

1、 大头菜洗净切丝。

2、 粉条用水焯软

3、 五花肉切丝

4、 热锅凉油，放肉丝滑开，加葱姜末、五香粉煸香

5、 下入大头菜丝、粉条翻炒，加海鲜酱油、糖、醋、盐翻炒至菜软榻

6、 加鸡精炒匀出锅。