火锅西红柿酱做法需要发酵吗

不需要发酵

做法

用料

主料：西红柿4个

辅料：葱一颗蒜4粒姜3片白糖一小汤匙盐根据自己口味添加番茄酱三勺油平时炒菜的用量

1、预备所有要用的食材，清洗干净

2、西红柿顶端划十字备用

3、用热水浇烫划好十字的西红柿，浸泡半分钟(好不轻易洗个热水澡，不要着急出)

4、西红柿脱衣，露出肉体

5、西红柿切成小块备用

6、锅里热油，炒香蒜片和姜片，放葱片，放西红柿快，超出砂汤(西红柿的汁)

7、西红柿的一部门汁都出来了，放白糖、盐、番茄酱(汤更红有卖相)

8、全部调料都放完炒几下加入高汤，没有高汤就用净水也是很有味的。