高压锅西红柿酱的做法

主料：西红柿2个

辅料：小米面半汤勺，白糖20克，红糖20克，食盐6克，柠檬汁1茶匙，水1汤匙。

做法：

1、番茄去皮（可以在番茄底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样皮就很容易弄掉了），切小块，放入搅拌机中打成浆。

2、打好的番茄加入盐糖，然后中小火熬煮，边煮边搅拌，这个过程要有点耐心。一定要熬透了。比较省事的方法是整锅放入高压锅里压上20分钟。解压后再放炉火上熬至浓稠。

3、熬至浓稠后，加入芡粉水，边加边搅拌，直至酱重新烧开。柠檬榨汁备用，加入芡粉水后再小火熬上三五分钟，加入柠檬汁，重新熬至酱烧开便可。