黄磊电饭锅版煲仔饭教程
用料:五常米 1小杯,广式香肠 2根,凤凰盏 1个,生抽 少许
做法:
1、五常米放入玻璃碗,倒入清水。
2、轻轻揉搓,洗7-8次至水清。
3、放入煲,清水一个关节指尖高,约1厘米。
4、中火煮开转小火15分钟。
5、香肠切片,和凤凰盏一起放入煲内。
6、盖盖小火继续煮15分钟,关火焖10分钟,吃前淋上少许生抽即可。
主料2人份
大米180克
香肠80克
酱肉30克
白菜苔6棵
辅料
生抽10毫升 糖3克 老抽2毫升 盐适量 蠔油3毫升 高汤4汤匙
步骤1
备好材料:泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。
步骤2
将肉入锅煮开一分钟。
步骤3
将肉取出,切成薄片备用。
步骤4
将砂锅底抺上油。
步骤5
泡好的大米入锅,倒入适量的水,要与平时烧饭水量相同,虽然大米已经泡过,但肉还会吸水。
步骤6
盖锅中火煮。
步骤7
煮开后,当饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞,就将切好的肉片码入。
步骤8
感觉水份已蒸发,略有点香就可以关火,焖20分钟左右。 这时你还可以打个鸡蛋,那就将肉码上一圈,中间打蛋。
步骤9
焖的时候我们调个浇头,用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
步骤10
将菜心烫一下备用,用开水或高汤都可以。
步骤11
将菜心码在锅的一圈,漂亮的一锅饭就全部完成了。
1、准备香肠 1根方火腿 1/4个胡萝卜 1根杏鲍菇 1个香菇 6个毛豆米 1把洋葱 半个米饭 3杯生抽 3勺老抽 1勺盐 适量糖 适量油 20ml左右黑胡椒 适量
2、大米洗净加入水,加入切好的材料,所有的食材切出的大小颗粒差不多大
3、加入生抽3勺,老抽1勺,加入盐、糖、油,倒入到锅中,撒上一些黑胡椒,高压锅闷制10分钟
4、盖上高压锅,按照平时煮饭时长,煮熟即可。