鱼形花糕做法

主料2人份

面粉500克

枣(干，大)150克

辅料

酵母粉5克

水250克

步骤1

红枣提前用温水泡好，把面粉、清水和酵母粉放厨师机里面，开始搅拌，把面团和成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵

步骤2

面团发至两倍以上大，用一块面团揉圆擀成圆片，做花糕的底座，拿一块面团，搓成长条

步骤3

切成小断儿，把两头捏在一起成花瓣状，把花瓣一个个摆放在圆底的四周

步骤4

拿一块面团，擀成片，包入豆沙馅，放在花瓣的中间，再重复上面的步骤，拿块面团搓成长条，捏成花瓣摆在上面，这次摆的可以密集点，中间可以不留空隙

步骤5

拿面团搓成长条，两端向中间卷起，用筷子夹起

步骤6

放入花糕的最上面，在上面插入红枣装饰即可，放入锅中，醒发20分钟，即可开大火蒸，大约蒸30分钟即可，关火后焖3分钟再打开锅盖拿出花糕