角虾做法

用料:角虾20只、馄饨皮15张、油豆腐10个、甜辣酱15克、黄酒15克、香油5克、淀粉15克、盐5克、白胡椒粉2克。

制作方法

1、虾一半剁碎，保留点颗粒。另一半剁成泥，越细腻越好。

2、混合两种虾馅，调入1大勺黄酒，1小勺香油，2克白胡椒粉，1小勺盐，1大勺淀粉，抓匀。再捞起虾馅往碗里摔打，多摔几次，让虾馅上劲口感会更好。

3、取馄饨皮，中央放上虾馅，在皮子边缘抹上水，对折叠成三角形。

4、除了馄饨皮我们还可以用油豆腐来包馅儿，把油豆腐中间划一刀，注意不要划断，在切口里填上虾馅就好了。

5、油锅烧热到170度的时候，分别放虾角和油豆腐进去炸，170度大概就是筷子放进去有均匀快速的小气泡冒出就可以了。

6、炸到虾角和油豆腐表面金黄微脆就关火捞出。

7、这样一份美味的炸角虾就做好了，在吃的时候搭配泰式的甜辣酱，味道非常不错。

1、大虾剔去泥肠等，洗净控干

2、大蒜、生姜切片，大葱切丝

3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味

4、放入蒜片和姜片，翻炒出味

5、放入大虾，炒到变色

6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精

7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。