冷菜豆芽粉丝怎么做

1/6 芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用

2/6 红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝

3/6 煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用

4/6 将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会。判断粉条生熟的方法：捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝。所有原料焯好后捞出过凉水备用

5/6 将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段（参考黄豆芽的长度）

6/6 所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用

主料绿豆芽300克辅料香油适量盐适量粉丝适量黄瓜适量辣椒油适量香醋适量蚝油适量步骤

1、绿豆芽用开水焯一下 捞出 控干

2、粉丝用开水泡软

3、黄瓜洗净 切成薄片

4、再切成细丝

5、粉丝 豆芽 黄瓜放入一个较大的容器内

6、放入适量 香醋

7、放入蚝油

8、放入适量的盐和糖

9、放入香油

10、放入适量的味精

11、再放入适量的自制的辣椒油

12、搅拌均匀

13、特别好吃的凉拌豆芽就好了