杨树蘑菇汤的家常做法
1、原料准备：茶树菇300克，五花肉200克，色拉油适量，食盐3克，姜5克，蒜2瓣，花椒20粒，干辣椒6克，老抽3毫升，香油3毫升，芝麻适量，香辣酱15克，白糖3克。
2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。
5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。
用料
蘑菇230g
蘑菇汤的做法步骤
步骤 1
蘑菇清水洗净
步骤 2
把蘑菇柄掰掉
步骤 3
少油，小火，煎一分钟
步骤 4
翻面，小火，煎到蘑菇出水
步骤 5
把蘑菇剪碎，加水煮开，加盐，葱，香菜，即可
1、水豆腐切成片后，用炒菜锅煎至两面呈橙黄色
2、杨树菇、黑木耳切成片，蒜黄切斜段，小辣椒切条，蒜头、生生姜切成片预留
3、锅内放进油烧开，先进行爆香大蒜片、姜片、小辣椒段，再添加大骨汤、香油、白糖。
烧开后添加豆腐片、黑木耳片、杨树菇片、甜豆荚、蒜黄段、食盐、鸡精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，浇上芝麻油撒上香菜就可以。
