小蘑菇的家常做法

【香煎小蘑菇】

食材：口蘑500克，葱花少许，金龙鱼调和油

做法：

1、烧热锅倒入调和油，加入口蘑煎至两面金黄

2、加入1勺蚝油2勺生抽半勺胡椒粉翻炒2分钟，再加入葱花翻炒均匀即可

原料配方

干香菇10朵 干木耳20G 白菜芯150 G 香油3勺 姜末适量 盐少许

做法步骤

1、将白菜心洗净切细丝备用

2、泡发好的黑木耳去杂质后用手撕小块儿

3、锅中倒入适量的清水烧开

4、放入姜沫煮开

5、加入洗好控干的香菇和白木耳大火焯水至熟透捞出

6、把捞出来的食材过凉水

7、沥干水分

8、锅内放少量植物油烧热

9、加葱姜爆香

10、下入准备好的蔬菜煸炒均匀

11、烹料酒

12、加盐调味

13、最后淋上麻油即可出锅

蒜蓉蒸小菌菇

用料：

小菌菇适量，大蒜6-8瓣，肉末少许（当减肥餐的就不要加肉末了），生抽，蚝油，白糖，剁椒，胡椒粉，小葱，香油。

做法：

（1）小菌菇切去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟左右。沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。

（2）大蒜切末，小葱切花，肉末，加入少许胡椒粉拌匀。

（3）锅中倒入少许油，下肉末翻炒至变色，然后放入蒜末翻炒出香味，加入生抽，蚝油，剁椒，少许白糖，翻炒片刻让肉末和蒜末上色。

（4）浸泡好的小菌菇沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。把炒好的蒜蓉肉末盛到金针菇上。

（5）锅中适量清水煮开，放入小菌菇大火蒸3分钟。一勺蒸鱼豉油+一勺香油+一勺温水，搅拌均匀淋到金针菇上。最后撒上葱花，吃的时候拌匀即可。