紫杆芋头什么品种

是香芋。

香芋的球茎肉质有紫红斑纹，这个是与香芋品种自身的条件有关。所以在吃的时候一般呈淡紫色。

香芋是芋头的一个品种，目前在市面上很多地方都有分布。香芋的口感非常好，人们都非常喜欢吃，吃起来还有一股淡淡的香味，所以深受人们的欢迎。