炖海带丝的家常做法不放肉

主料

干海带300克，猪膘肉100克，豆腐皮100克

辅料

葱花适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，花椒面儿适量

1、 干海带，清洗掉表面盐分，上锅蒸20分钟。

2、 蒸好的海带卷成卷儿，切丝。

3、 温水清洗两遍。

4、 炒锅烧热，加适量猪油。

5、 放入猪膘肉翻炒，我这里还加了点儿猪肉皮。

6、 翻炒至猪肉变色，爆香葱花姜末，加适量生抽、老抽、花椒面儿。

7、 加入海带丝翻炒。

8、 炒匀后加适量盐。

9、 加适量水（或者米汤、高汤）烧开。

10、 转入阿迪锅（或高压锅），炖40分钟。

11、 炖好后，加入提前焯水的豆腐皮，拌匀。海带的颜色更深了。

12、 出锅装碗，美味即成。