海氏m6厨师机做馒头水和面比例

厨师机做馒头通常水和面粉的比例为1：2，比如1000克面粉需要加入500克水（酵母大约5--7克），厨师机揉面效果往往比手工揉面更彻底，效果更好，做出来的馒头洁白细腻有韧性，1：2的比例仅仅是大概参考，实际也要看面粉的质量，比如筋性较大的面粉水的比例可以适当加大，比如1000克高筋面粉可能加入550克水