做馒头面包放面包改良剂好吗

如果要售卖的话必须要加改良剂。馒头面包 如果不加改良剂，第二天第三天里面的淀粉会重新老化，馒头面包会变硬影响销售。如果自己家庭制作就没有必要放改良剂，自己做得数量比较少，两三天就可以吃完。所以，如果大批量制作还是应该放改良剂

做馒头面包放面包改良剂好吗

改良剂的作用是改善面包的柔软度、抗老化、稳定作用，从而达到柔软细腻的口感，并起到一定的稳定作用，让面包可以保持一定时间上的柔软细腻。市面上各式各样的面包改良剂都有。改良剂可以增加面包的柔软度，并有效延缓面包老化，但是这种面包吃起来总是有一种怪怪的口感，自己做的面包就只有面粉和鸡蛋的香味，单纯家庭自己吃的话，完全没必要加改良剂。

做面包，改良剂不是一定要放的，改良剂又使面包松软，延长保质期的作用。但它也是一种添加剂，所以自己在家做面包可以不加改良剂！开店肯定要放改良剂的，要不然谁买啊，自己吃酒无所谓。面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。

如果你做面包是自己吃，不是做商业的化我建议你不要放，添加剂越少越好，要想面包好吃就放黄油，鸡蛋，糖，酵母粉就可以了，黄油一定不要人造的，要天然的。面包改良剂：面包改良剂的作用主要使蒸出的面包体积更加饱满。面包逐渐成为越来越多家庭早餐的首选，松软口感易消化的特点，多变的口味和造型深受人们的喜爱。面包的种类非常多，制作方法也都不一样。面包改良剂是一种食品添加剂。

在和面的时间放。面包改良剂是用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化、延长货架期一种烘焙原料。用法是用温水化开与酵母一起添加到面粉里，再按照常规程序来操作就可以了，添加量一般为0.3-1.0%。