煎角蟹做法

用料：蟹10只，老姜粒1斤，麻油250ml，葱半斤，大葱3根，白酒适量，矿泉水1瓶，花雕酒适量，料酒适量

步骤：

1、蟹洗净切半备用。

2、锅内倒入麻油烧热倒入老姜粒大葱段，葱白翻炒片刻。

3、底料炒香后整齐摆入蟹盖焖一会。

4、蟹变色后放入剩下的调料盖好盖子继续焖煮入味。

5、蟹熟后拌匀全部底料直至水分蒸发掉。

6、夹起控油摆盘即可。