衡阳米粉做法
步骤 1
食材:香菇3个、鸡蛋2个、鲜米粉200克、小葱4根、蒜2瓣、姜1克。 调味料:食用油10克、盐1克、生抽3克、鸡精1克。
步骤 2
香菇切片。
步骤 3
鸡蛋打散。
步骤 4
小葱切段。
步骤 5
蒜切片。
步骤 6
姜切末。
步骤 7
热锅倒油、油温6成热时、倒入鸡蛋液、炒散、推至锅一侧、加姜、蒜、香菇、炒香、调入盐、生抽、炒匀、放米粉、小葱、鸡精、所有食材一起炒匀。
步骤 8
出锅。
汤粉的做法:
材料:河粉干若干,瘤芥菜,笋片,培根,豆瓣,玉米少许
步骤:1。河粉干放入凉水泡着待用。
2。锅里不放油,放培根肉片炒出油,撩出肉片,放豆瓣和玉米略炒。
3。小油锅,先放笋片煸,然后放瘤芥菜炒片刻。
4。开水,放入河粉略煮,倒去水泡入凉水中,沥干,这样吃起来QQ的。
5。开水加高汤,放入部分豆瓣,不放瘤芥菜煮,然后放入河粉,熟了起锅。