鲜竹荪的做法

材料：土养老母鸡1只（三斤左右）、竹荪3根、生姜2-3块、食盐。

做法：

1、首先把老母鸡去毛、去内脏、去头尾，洗净后，一整个放入烧开的开水锅内，焯去血腥味，捞出后冲洗干净。

2、竹荪用清水浸泡，反复的清洗干净后，切成对比。

3、纱煲内加入足够量的清水，放入老母鸡，生姜，料酒，大火烧开，换小火慢慢炖，大火炖3小时左右时间。

4、之后放入竹荪，继续炖煮15分钟时间，最后加盐调味即可关火出锅食用。

鲜竹荪洗净焯水备用，排骨洗净焯水，捞出洗净备用，砂锅内放水烧开，放入焯好的排骨，葱段，姜片，料酒，大火烧开，改小火炖40分钟，加入鲜竹笋再炖十分钟，放入枸杞，盐，再炖五分钟即可