如何蘸羊血

把羊血切成小块，用开水焯熟，然后制作蒜汁，将大蒜切碎，加入辣椒粉，生抽，盐糖等调味料，然后用热油激出香味儿，将做好的蒜汁，在羊血上即可。

蒜泥羊血的做法

1、羊血用清水泡着备用。

2、羊血用花刀切片。

3、大蒜提前用清水泡十分钟，剥皮就很好剥。

4、剥好的大蒜剁成蒜末，青椒切碎，生姜去皮切末。

5、锅中烧开水倒入羊血，焯水，焯水不一定等锅开，变色即可，焯过了羊血老了就不好吃了。

6、焯水的羊血装盘。

7、锅中倒油，放入花椒炸出香味

8、剁好的蒜末加入红辣椒面，白芝麻，将炸好的热花椒油浇在蒜末上。瞬间蒜香味四溢。

9、蒜末中加入盐，醋，酱油搅拌均匀。

10、将调好的汁子浇在焯好的羊血上即可。